الصباح اليمني_السعودية|
كشفت دراسة حديثة أن ما يزيد على تريليون دولار من الأطعمة تُهدر سنويا في منطقة الشرق الأوسط ويكون مصيرها مكبات النفايات.
وأوضحت الدراسة التي أعدتها شركة “YouGov” البريطانية المتخصصة في الأبحاث والتي شملت السعودية والإمارات ومصر، أن السعودية وحدها مسؤولة عن هدر أطعمة تقدر بـ13.3 مليار دولار كل عام، بينما بلغت نسبة الهدر في الإمارات 40%.
وخلصت الدراسة إلى أن أبرز أسباب هدر الطعام، وجود مأكولات زائدة خلال الاحتفالات فيتم التخلص منها، وبقايا الأطعمة في المطاعم والفنادق.
وأشارت إلى أن أكثر المنتجات الغذائية يتم التخلص منها بسبب عبارة “يفضل استهلاكه قبل تاريخ” بدلا من تاريخ الانتهاء الفعلي لها، وهذا ما سبب هدرا بنسبة 66% في منتجات الألبان، و68% في طعام الأطفال و68% في الفواكه والخضراوات، و72% في اللحوم الطازجة، و63% المأكولات المثلجة و55% الأغذية المعلبة، و54% الحبوب والبقوليات.
وتعني عبارة “يفضل استخدامه قبل تاريخ معين”، أن تناول الطعام بعد هذا التاريخ سيكون آمنا لكنه لن يكون في أفضل حالاته، فيما تشير انتهاء الصلاحية إلى أن الطعام صالح حتى هذا التاريخ وليس بعده.
كما وجدت الدراسة أن نحو نصف بقايا الأطعمة (48% منها) سواء أكانت من وجبات المطاعم أم من المأكولات المنزلية، ألقيت كفضلات في الدول التي خضعت للدراسة.
وقدرت وزارة الزراعة السعودية سابقا، حجم الهدر الغذائي في البلاد بـ13.3 مليار دولار سنويا، يمثل نحو ثلث الغذاء بالمملكة.
وسبق أن كشفت دراسة سعودية في 2016، أن المواطن في المملكة يحتل المرتبة الأولى عالميا في هدر الطعام.
الدراسة التي أجرتها مصلحة الإحصاءات العامة والمعلومات في السعودية، وجدت أن المملكة تحتل المرتبة الأولى عالميا في كمية المهدر من الغذاء؛ حيث يهدر المواطن السعودي نحو 250 كيلو جرام من الغذاء سنويا.
وبلغ عدد الوجبات المهدرة في المملكة العربية السعودية خلال شهر مارس/أذار 2016 أكثر من 182 ألف وجبة وجبة.
وتركزت الوجبات المهدرة في ثلاث مناطق رئيسة بالمملكة، حيث تصدرت العاصمة الرياض الترتيب الأول وجاءت المنطقة الشرقية ثانيا، لتأتي محافظة جدة في المرتبة الثالثة.
المصدر:العالم العربي
خليك معنا
